【人気検索トップ10入り】甘味があり、シャキッとした食感の赤大根は生で食べるのに最適です！
このレシピの生い立ち
赤大根には皮や果肉が赤いものから、ピンク色、グラデーションなど、色々な品種がありますが、この赤色はポリフェノールの一種です。酢に漬けることで、赤が濃くなり濃紅色のきれいな酢漬けになります。