バターを1センチ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

溶き卵と牛乳を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

☆をボールに入れて、手で30回ほど混ぜる。

バターを入れて、粉となじませたら、真ん中にくぼみを作る。

そこに2を入れて、混ぜてひとまとめにする。

ひとまとめにしたら、麺棒で長方形に伸ばし三つ折りにする。
90度動かし、再度長方形に伸ばし三つ折りにする。

6の作業をもう一度繰り返したら、ラップに包み冷蔵庫で30分〜1時間寝かす。

厚さ2センチほどにのばす。

三角になるように包丁でカット、または好きな型で抜く。
180度で20〜23分焼いて完成。
粗熱が取れたらラップで包む。