ジャックダニエルジャム
グラブル嫌い @cook_40275107
ジャックダニエルのジャムです。
白桃はとろみのため使用。
パルスイートは甘さが
上白糖の3倍のため使用。
このレシピの生い立ち
ジャックダニエルが余ったのでつい
ジャックダニエルジャム
ジャックダニエルのジャムです。
白桃はとろみのため使用。
パルスイートは甘さが
上白糖の3倍のため使用。
このレシピの生い立ち
ジャックダニエルが余ったのでつい
アプリでひらく作り方
- 1
ジャックダニエル700mlを2本
氷砂糖を300g
白桃は皮を剥いて5個
梅酒を漬ける瓶を煮沸消毒し
6カ月漬ける。 - 2
6カ月経過したら
白桃を取り出す。
ジャックダニエルは
コーヒーフィルターで濾して
お好みでどうぞ。 - 3
白桃を鍋に移し
木ベラで潰す。
パルスイート120gを入れ
弱火〜中火で加熱
焦がさないよう注意。 - 4
20分程加熱して
水分が蒸発し
とろみがでたら
火を止め冷まします。
ある程度冷めたら
容器に移し替え
冷蔵庫で冷やす。 - 5
完成
コツ・ポイント
ジャックダニエルはアルコール度数が
高いお酒ですので
漬ける白桃が腐る、カビることは少ないですが
風通しの良いところに保管し
時々確認しましょう。
加熱時にこげつかなければ他は適当です。
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