オリーブオイルバジルdeころころコロッケ

マザーズマーケット
マザーズマーケット @cook_40168592

フレッシュバジルの香りが爽やかで、見た目もかわいいコロッケ!お酒のおつまみや、お子様のおやつにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
相性の良い、バジル・じゃがいも・チーズで見た目がかわいく子供が喜びそうなメニューが作りたかったので♪

オリーブオイルバジルdeころころコロッケ

フレッシュバジルの香りが爽やかで、見た目もかわいいコロッケ!お酒のおつまみや、お子様のおやつにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
相性の良い、バジル・じゃがいも・チーズで見た目がかわいく子供が喜びそうなメニューが作りたかったので♪

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材料

約10個分
  1. じゃがいも 3個
  2. オリーブオイルバジル 大さじ3
  3. とろけるチーズ 適量
  4. バター 小さじ1
  5. 塩・こしょう 少々
  6. 衣:小麦粉、卵、パン粉

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき8等分にし、蒸し器に入れ、電子レンジで加熱し10~12分ほど加熱し、竹串でささったら取り出します。

  2. 2

    じゃがいもをつぶし、オリーブオイルバジル、バター、塩(バジルに塩味がついているのでお好みでプラス)・こしょうを混ぜます。

  3. 3

    10等分にし、ラップに平らに広げ、真中にとろけるチーズを置き、まるめます。

  4. 4

    衣をつけ(小麦粉→卵→パン粉)、油でころがしながら、きつね色になるまで揚げます。

  5. 5

    中身はこんな感じ♪

コツ・ポイント

パン粉がきつね色になればOKなので、
揚げすぎにご注意ください!
ベーコンや玉ねぎなどお好みの具材を混ぜたり、
お好みでトマトソースをかけてもgood!
オリーブオイルバジルに塩味がついているの
味付け簡単なのが嬉しいポイントです♪

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