生卵をジップロックなどに入れ、1日以上冷凍庫で冷凍させます。

1の卵を水を入れたボールの中でカラを剥きます。

2を器に入れ、ラップをして1時間程自然解凍します。

冷やご飯なら温め、白身と黄身を分けて、ご飯と白身と塩を混ぜます。

4に黄身をのせ、上からごま油をたらします。