【糖質オフ】もやしと鶏胸肉のナムル
moco941 @cook_40146924
しっとり胸肉とシャキシャキもやしがピリ辛によく合います。
このレシピの生い立ち
糖質制限中のため、タンパク質と脂質と野菜をバランス良く取れるような分量で考えました。にんにくは糖質が多いのでぐっと我慢。
【糖質オフ】もやしと鶏胸肉のナムル
しっとり胸肉とシャキシャキもやしがピリ辛によく合います。
このレシピの生い立ち
糖質制限中のため、タンパク質と脂質と野菜をバランス良く取れるような分量で考えました。にんにくは糖質が多いのでぐっと我慢。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぐ。手鍋にお湯を沸かす。鶏胸肉を入れ、一度再沸騰させてから火を止め、蓋をし17分置く。
- 2
茹でると固くなりますが、お湯に沈めておくとしっとり仕上がります。火が通ったら熱いうちに割いてほぐす。火傷注意！
- 3
鶏胸肉を割き終わるタイミングに合わせて、もやしを800wのレンジで3分加熱。シャキシャキ感は好みで調整してください。
- 4
大きめのボウルに、鶏胸肉ともやしを入れ、豆板醤と塩昆布を入れて混ぜる。塩気が足りなければ、塩を足す。
- 5
最後にごま油を加えて完成。一晩寝かせたほうが美味しいですが、すぐに食べても美味しいです。小ねぎがあれば、パラパラ。
-
- 6
ナムル、糖質ゼロ麺、水菜、のりで、冷麺風になります。さらに温玉onすると糖質オフなのに大満足です。
-
- 7
豆板醤の代わりに、即席味噌汁2個で、味噌和えにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
もやしの水分は切ってください。きゅうりやキノコを入れても美味しいです。豆板醤や塩気は少しずつ足して辛さを確かめながら調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19987095
