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プルコギ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

牛こま肉や、はし肉がピッタリ経済的です。
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安価な牛こま切れ肉販売してありました。

牛こま肉や、はし肉がピッタリ経済的です。
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材料

  • 材料名
  • 牛こま肉 220g
  • 舞茸 100g
  • 玉ねぎ(中)スライス 1個
  • 赤ピーマン(細切り) 1個
  • ピーマン(細切り) 1個
  • たれ(アンニョム)
  • 醤油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 牛だしの素 小さじ0.5
  • 胡麻油 大さじ1
  • 韓国唐辛子粗挽き(甘口) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    韓国唐辛子甘口はそんなに辛くありません。

    • プルコギ作り方1写真
  2. 2

    野菜を切りました。

    • プルコギ作り方2写真
  3. 3

    肉にたれを絡ませ1時間ほどおきます。

    • プルコギ作り方3写真
  4. 4

    炒め用に胡麻油を入れピーマンを除いた具材を炒めます。味が足らなければここで塩を追加してください。

    • プルコギ作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったらピーマンを入れ完成です。(予熱でピーマンに火が通るので長く炒める必要はありません。)

    • プルコギ作り方5写真
  6. 6

    器に移してできあがり。

    • プルコギ作り方6写真
  7. 7

    糸切りねぎをトッピングしました。いただきます。

    • プルコギ作り方7写真
  8. 8

    糸切りねぎです。(白髪ねぎの青いところバージョン)

    • プルコギ作り方8写真

コツ・ポイント

最初は野菜から水分が出るので甘く感じますが水分が無くなってくると塩分を感じてきます。ここでお好みの味にしてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/03/08 01:44に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

プルコギ 牛肉 ピーマン 牛細切れ にんにく まいたけ 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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