パーティーにも◎パンプキンスープリゾット
一皿でスープとリゾットをいっぺんに楽しめちゃう！？見た目も豪華なのでパーティー料理にもオススメです☆クリスマスにいかが？
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」一般部門入賞作品。南相馬市の齊藤佳汰さんの作品です。
「見た目がきれいなのでカボチャの器に入れたリゾットにパンプキンスープを加えました」（齊藤さん）
パーティーにも◎パンプキンスープリゾット
一皿でスープとリゾットをいっぺんに楽しめちゃう！？見た目も豪華なのでパーティー料理にもオススメです☆クリスマスにいかが？
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」一般部門入賞作品。南相馬市の齊藤佳汰さんの作品です。
「見た目がきれいなのでカボチャの器に入れたリゾットにパンプキンスープを加えました」（齊藤さん）
アプリでひらく作り方
- 1
ぼっちゃんかぼちゃを横半分に切って、ラップに包み電子レンジで12分加熱する
- 2
玉ねぎ、ピーマンをみじん切りし、ベーコンを1cm幅に切る
- 3
フライパンにバターを入れ２を炒め、牛乳400ccとご飯を入れ混ぜ合わせ、塩こしょう、コンソメの素で味を整えリゾットを作る
- 4
１のかぼちゃの種とワタを取り除き、中身をくり抜いて、皿にとっておき中身をくり抜いたかぼちゃは６で器として使用する
- 5
４でくり抜いたかぼちゃの中身と牛乳600ccをミキサーにかけ、スープにし、塩こしょう、コンソメの素を入れ、味を整える
- 6
４で作ったかぼちゃの器に３のリゾットを入れ、チーズを上にのせ、オーブン200℃で焦げ目がつくまで焼く
- 7
６を皿に乗せ、５のスープを皿のまわりからそそぎ、半分に切ったプチトマトとパセリを飾って完成
コツ・ポイント
ぼっちゃんかぼちゃは手の平サイズの小さなカボチャです。４でかぼちゃの中身を丁寧にくり抜くことがポイントです
つくれぽ
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