栄養満点☆野菜たっぷりヘルシーキッシュ
豆乳と木綿豆腐で作る！
野菜10品使用のヘルシーなのに栄養満点なキッシュ☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」親子部門入賞作品。南相馬市の門馬秀康さん・飛翔さんの作品です。
「妻が本で見たレシピに改良を加え作りました」（門馬さん）
栄養満点☆野菜たっぷりヘルシーキッシュ
豆乳と木綿豆腐で作る！
野菜10品使用のヘルシーなのに栄養満点なキッシュ☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」親子部門入賞作品。南相馬市の門馬秀康さん・飛翔さんの作品です。
「妻が本で見たレシピに改良を加え作りました」（門馬さん）
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】小麦粉、砂糖、塩をボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせる
- 2
ボウルの真ん中に穴を作るように、混ぜた１の粉を端に寄せ、溝になった部分にオリーブオイルと豆乳を加える
- 3
ゴムベラなどを使って２を混ぜ合わせ、手でひとまとめにする
- 4
３をラップに包み、麺棒などで1cm程の厚さに均等に伸ばした後、耐熱容器に敷いて、オーブン170℃で15分程度焼く
- 5
【具材】トマト、アスパラガス、しめじ、いんげん、ズッキーニ、米なす、かぼちゃ、たまねぎ、ほうれん草は全て1cm角に切る
- 6
５をレンジで3分加熱する
- 7
ボウルに水切りした木綿豆腐を入れ、泡だて器やゴムベラ等で混ぜて滑らかにする
- 8
７に６、水切りしたツナフレーク、ミックスビーンズ、調味料を加える
- 9
8をしっかり混ぜ合わせたところに、片栗粉を加え混ぜる
- 10
４の器に9を流し入れ、その上にお好みの量のミックスチーズを乗せ、オーブン180℃で20分程度焼く
- 11
焼きあがったらパセリを散らして完成
コツ・ポイント
卵を使っていないので卵が苦手な方でも食べられます。野菜をいっぱい食べられるようにキッシュにしました。
豆腐や豆乳を使い、肉ではなくツナフレークを使うことで、ヘルシーな料理に仕上げました☆
つくれぽ
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