瓶を煮沸して殺菌消毒します。

りんごは皮をむいて芯をとってみじん切りにします。（1センチでも大丈夫。でも少しゴロゴロします。）

塩水にさらす

お鍋に切ったりんごと砂糖を入れて中火にかける。
その時にアクが出るのでアクを取る。

弱火にして時々木ベラでかき混ぜる。
30〜40分ほど煮る。

最後にレモン汁を入れ、火を止める。

少し冷めたら瓶にいれる。