絶品☆とろとろの牛スジカレー☆
もぐもぐりこ @cook_40128273
牛スジ肉、ナス、玉ねぎが溶けてとろとろの旨味たっぷりのカレー。お肉はビーフ、ポーク、チキン等お好みのものでも○
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた下処理した牛スジ肉と煮汁を使ってカレーに。このルウの組み合わせは中辛くらいで、りんごやはちみつで甘さ調節をしても○
絶品☆とろとろの牛スジカレー☆
牛スジ肉、ナス、玉ねぎが溶けてとろとろの旨味たっぷりのカレー。お肉はビーフ、ポーク、チキン等お好みのものでも○
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた下処理した牛スジ肉と煮汁を使ってカレーに。このルウの組み合わせは中辛くらいで、りんごやはちみつで甘さ調節をしても○
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは半分みじん切り、半分薄切りにしてバターでしんなりするまで炒める。
- 2
牛スジ肉(下処理済)、人参一口大、塩胡椒を加え炒める。煮汁(下処理で保存しておいたもの)または水を入れ15分煮込む。
- 3
カレールウ、☆印、ナス一口大、ローリエ、すりおろしたりんごを入れ30分煮込む。お好みで牛乳や水を加える。
- 4
加圧鍋を使うか煮込む時間を長くするととろとろに。牛スジ肉は下処理して冷凍しておくと便利(レシピID:22680866参考)
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圧力鍋で、トロトロ～牛スジカレー！ 圧力鍋で、トロトロ～牛スジカレー！
牛スジがトロトロです！スジ煮込みなども、この方法で！美味し過ぎて画像撮るのを忘れてしまった!次の時に忘れず撮ります！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19988585
