そうめんを茹でるお湯を沸かし始めます。卵・ツナの調理→ソーメン茹でる→卵ツナソーメンを炒め、豆苗投下なので。

フライパンにサラダ油をドボっと垂らし、溶き卵を流してふわふわ卵焼き(半熟状態)を作ります。できたら皿にあげておきます。

フライパンにツナを入れ、軽く炒めます。

ここらでお湯が湧くので、ソーメンを通常の茹で時間より30秒ほど短く、固めに茹で上げます。ザルで水を切り、油をまぶします。

フライパンに卵、ツナ、ソーメンを入れ、まずウスターソース、次にカレー粉で味つけしながら炒めます。卵焼きを崩す感じで。

カレー粉が均等に混ざったら、短めに切った豆苗を加え、全体的にざっと混ぜて完成。