玉ねぎをみじん切りにして、レンジで2分温めておく☆

ボウルに塩、粗挽きコショウ、卵、合挽き肉を入れる☆

温めた玉ねぎを、半分だけ②のボウルに入れ、木綿豆腐を入れる☆
※豆腐は水切り不要です

ボウルの上から、おろし器で高野豆腐をおろす☆
こぼさないように注意⚠です！

手で混ぜるのではなく、スプーンで豆腐を細かく潰しながら混ぜる☆

フライパンに油を入れ、中火で成形したハンバーグを両面焼く☆
※ひっくり返す時、崩れやすいので気を付けて…

お湯を入れて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにする☆
この間に小さい器に、残りの玉ねぎ、ポン酢、なめたけを入れて混ぜる★

8分経ったら、火を止めて余熱で4分蒸し焼きにする☆