タイムが香るアイルランドの家庭料理です。このレシピの生い立ち新じゃがをがっつり食べる。
玉ねぎのみじん切りを炒める。
透明になったら②へ。
牛肉にさっと火を通す。
赤いところが、だいたい無くなったら③へ
にんじん（乱切り）と新じゃがを加えてさっと混ぜる。
表面に油を纏わせたら④へ
★印の材料を入れて煮込む。
じゃがいもが煮えたら⑤へ
ホワイトアスパラを入れ火を通す。
全ての材料に火が通ったら⑥へ
塩とブラックペッパーで味を整える。
器によそって完成です。
●玉ねぎを焦がさないようにするとスープが綺麗に仕上がります。●牛脂を入れるとコクが増します。●相性の良い野菜。セロリ、かぶ、にんにく、大根、等。
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