卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖の半分量入れて白くなるまで混ぜる。
卵白は氷水をかましたボールに置いて冷やしとく。

卵黄が白っぽくなったら、油、牛乳を入れる。

そこに薄力粉と5g分の抹茶を振るいながら入れて混ぜる。

卵白と残りの砂糖でメレンゲを立てる。
ひっくり返しても落ちてこないくらい強く立てる。

出来たら3とさっくり混ぜ合わせる。
出来た生地の一部だけ別のボールにとり、こした残りの抹茶を加える。

普通の生地を型に3分の1程入れ、そこに5を入れ、また普通の生地を入れ、焼いても型からはみ出ないとこまで入れる。

スプーンで軽く、かき混ぜる。
泡を潰さないように、素早く。

オーブンで160度30分〜40分です。