ワンタンたっぷり紅白ねぎ鍋
赤ねぎを使って、紅白のおめでたい鍋に♪
加熱しても赤ねぎの栄養分はそのままです！
このレシピの生い立ち
天栄長ネギ アイデアレシピコンテストの受賞作をアレンジしました。赤ねぎ、しいたけ、にらも天栄村産です(*^-^*)
ワンタンたっぷり紅白ねぎ鍋
赤ねぎを使って、紅白のおめでたい鍋に♪
加熱しても赤ねぎの栄養分はそのままです！
このレシピの生い立ち
天栄長ネギ アイデアレシピコンテストの受賞作をアレンジしました。赤ねぎ、しいたけ、にらも天栄村産です(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回の具材。（調味料は除く）
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- 2
赤ねぎの外側の赤と白の部分を細かい千切り（白髪ねぎ）にし、中の芯部分はみじん切りにする。
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- 3
にら3/4はざく切りにし、残りはみじん切りにする。
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- 4
しいたけはいしづきを取り、ざく切りにし、いしづきはみじん切りにする。
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- 5
鶏ひき肉に、みじん切りにしておいた、赤ねぎ・にら・しいたけのいしづきを加える。
- 6
続いておろしたしょうがを加え、塩・こしょうで下味をつけて、あんを作る。
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- 7
ワンタンの皮であんを包む。
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- 8
ワンタンの包み方）皮のへりに水をつけ、頂点をずらして二つ折りにし、両端をおりあげる。
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- 9
ワンタンは重ならないように並べる。クッキングシートを使うとそのまま冷凍できる。
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- 10
鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素、しょうゆを入れ、ねぎ、もやし、しいたけを入れる。
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- 11
再び沸騰したら、にら、ワンタンを１０～１５個（ワンタン同士がくっつかないように）加えて、塩コショウで味を調える。
- 12
食べる直前に、千切りにしておいた紅白のねぎをのせて完成！
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- 13
お好みでラー油をかけても。残ったワンタンは、鍋のワンタンが減ったら追加して煮る。
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コツ・ポイント
上に乗せるねぎは、煮込むととろとろになります。ワンタンが残った場合は、クッキングシートに重ならないように並べ、上にもクッキングシートを乗せてラップでくるんで冷凍すれば、ワンタン同士がくっつきません。
つくれぽ
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