豚と大根のピリ甘辛炒め
mikimisa @cook_40168401
こっくりのちょっとピリ辛です。辛めで大丈夫なら、豆板醤も合います。
ご飯が進むようトロミをつけましたが、トロミはお好みで
このレシピの生い立ち
とにかく肉！の子供達に、野菜とご飯を食べさせようと思って。毎日肉中心でお腹一杯ってのは無理なので、ご飯が進むオカズを考えました。
我が家はトロミで汁もオカズの一部にしちゃってます。
しかもフライパン１つ、下味なしのチャチャっと時短も大事！
豚と大根のピリ甘辛炒め
こっくりのちょっとピリ辛です。辛めで大丈夫なら、豆板醤も合います。
ご飯が進むようトロミをつけましたが、トロミはお好みで
このレシピの生い立ち
とにかく肉！の子供達に、野菜とご飯を食べさせようと思って。毎日肉中心でお腹一杯ってのは無理なので、ご飯が進むオカズを考えました。
我が家はトロミで汁もオカズの一部にしちゃってます。
しかもフライパン１つ、下味なしのチャチャっと時短も大事！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を3ミリほどのいちょう切りにする。
-
- 2
調味料を合わせておく…写真には分量の水が入っていないので少なく見えます。ごめんなさい！
☆私はこのニンニクと生姜が好き。 -
- 3
ごま油とニンニク・しょうがをフライパンに。
次に大根を入れ、塩胡椒をし、油が馴染む程度に炒めたら、豚肉も炒めます。 -
- 4
豚肉をほぐしながら炒め、半分くらい火が通ったら調味液を入れ、全体が馴染むよう炒めます。
-
- 5
豚肉に火が通ったら、片栗粉でとろみをつけて完成！
しっかり混ぜて火を通し、ダマや粉っぽさがないよう気をつけます。 -
コツ・ポイント
豚肉は、コマや極薄切りを使いました…単価が安いのでネ。
豚肉は炒めすぎず、なんとなくほぐれて火が通ったかなぁというところで調味液を入れて大丈夫。調味液を馴染ませながらほぐせるので。
片栗粉は、心配なら火を弱めて全体をよく絡めると良いかも。
つくれぽ
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