アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温で柔らかくする。卵は卵黄と卵白にわける。小麦粉はふるうとよい。
- 2
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 3
砂糖を3回に分けて入れる。
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- 4
卵黄を加えて混ぜる。
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- 5
薄力粉を1/3ホイッパーで混ぜる。なじんだらOK♪
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- 6
残りの粉を入れ、木ベラかゴムベラで混ぜる。
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- 7
粉が馴染んでポロポロしたじ状態になればOK。
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- 8
厚手のポリ袋またはラップにくるんで平らにし、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
この状態で3ヶ月から半年冷凍可能。 -
- 9
型で抜いてオーブンシートに並べ、170℃に温めておいたオーブンで15分程度焼く。
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- 10
チョコペンで顔を描いたら出来上がり。
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- 11
余った生地で型抜きクッキーやアイシングクッキー、ステンドグラスクッキーも作れます。
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コツ・ポイント
砂糖はプロは粉砂糖を使うが、家庭ではグラニュー糖、上白糖、きび砂糖など好みでよい。
バターはよくすり混ぜる。
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