我が家のおせち＠簡単黒豆煮
らるむ。 @cook_40064457
おせち料理に欠かせないけど、黒豆は毎日食べたい健康食品！
蒸し豆や缶詰使えば、甘すぎず簡単に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
おせち料理用に作りました。
【おせちの由来 ・ 黒豆】
豆に、苦労をいとわず誠実に働く「忠実（まめ）」と、達者・健康の意味の「まめ」をかけて、まめに暮らせるようにとの願いをかけた縁起もの。
我が家のおせち＠簡単黒豆煮
おせち料理に欠かせないけど、黒豆は毎日食べたい健康食品！
蒸し豆や缶詰使えば、甘すぎず簡単に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
おせち料理用に作りました。
【おせちの由来 ・ 黒豆】
豆に、苦労をいとわず誠実に働く「忠実（まめ）」と、達者・健康の意味の「まめ」をかけて、まめに暮らせるようにとの願いをかけた縁起もの。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水を入れて沸かし、沸騰したところに黒豆を入れる。
火を止めて蓋をし、そのまま冷めるまで置いておく。 -
- 2
１の鍋を中火にかけ、砂糖と醤油を加える。
沸きそうになったら弱火にし、コトコト10分ほど煮含める。 -
- 3
火を止めて、煮汁に浸かったままの状態で冷まし、味を含ませる。
（煮汁から豆が顔を出してしまうと皺が寄ります） - 4
シャトルシェフを使うと、１の工程を省いても柔らかく煮えます。
- 5
お節のお重に詰める時は、汁漏れ対策として器に詰めると○
-
- 6
余ったら栗きんとんロールにしたり、マフィンやパウンドケーキ、黒豆プリンなどのスイーツにアレンジ可能です♪
-
- 7
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レシピID:20375004 -
コツ・ポイント
砂糖60gが普段用にはちょうどいい甘さですが、すぐ食べるには物足りないと思います。
煮汁に浸けたまま2～3日経つと、程好い美味しさに味が浸みます。
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