フードプロセッサーにはんぺんをちぎって入れ、卵は1個だけ割り入れる。
(最初から卵を全量入れるとはんぺんが混ざりにくい)

ガーーーーーッ！と軽く数秒回す。
私はマジックブレット使用です。

残りの卵と調味料を全て入れて…

再びガーーーーーッ！
5秒程度、はんぺんが見えなくなれば大丈夫。
あまり長く回すと泡立っちゃいます。

油を塗って熱した玉子焼き器に流し込み…

蓋をして【ごく弱火】で8~10分ほど、焦げていないか様子を見ながら焼きます。

揺すって真ん中辺りがタプタプと液体っぽかったらもう少し焼く。
こんな感じでほぼ固まれば、火を止めて少し置く。

平らな蓋や皿などに油を塗り、その面を玉子焼き器に被せる。

今回は手頃な物が無く、厚紙にアルミホイルを巻いて代用。

被せた蓋と玉子焼き器を合わせたままクルッと上下逆さにひっくり返して取り出す。
あっ！ちょっと焦げてる！お恥ずかしい…

焦げは気にせず続けます(;^ ^)
そのままズズズッ。と滑らせて玉子焼き器に戻し、再びごく弱火で2~3分焼く。

火を止めたら巻きすに取って、熱いうちに緩く巻きます。(無理せず)
巻き終わりを下にして少し放置。

ゆるく巻いた横姿。

5分ほど置けば丸くクセがつくので、今度はギュギュッときつく巻き直し、巻きすの上から輪ゴムで留め、そのまま冷まします。

冷めると巻きすの跡が付いてこんな感じに。
「鬼す」を使えば、更に伊達巻きっぽく表面がポコポコして可愛くなりますよ♡

切った断面です。
毎回思うけど、ぐるぐる渦巻き…可愛いな♡

好みの厚さに切り分けて召し上がれ♡
おせちに限らず、おツマミにもどうぞ(^ ^)