クリパにおすすめ☆ビーフシチュー♪
もうすぐクリスマス☆牛すじも、牛スネ肉も、どっちも食べたい欲張りレシピを作っちゃいました！パーティーなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーに向けて作りました！嫁さんからは美味しいから普段から作って欲しいと、評判です
クリパにおすすめ☆ビーフシチュー♪
もうすぐクリスマス☆牛すじも、牛スネ肉も、どっちも食べたい欲張りレシピを作っちゃいました！パーティーなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーに向けて作りました！嫁さんからは美味しいから普段から作って欲しいと、評判です
アプリでひらく作り方
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本日の材料はこちらです♪
セロリは葉っぱだけ、赤ワインはスーパーにあるものでかまいません -
- 2
スネ肉を１口サイズに切って、赤ワイン、にんにく、ローレル、セロリの葉っぱ、クレイジーソルトと一緒に袋で30分寝かせます
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- 3
スネ肉を寝かせている間に、牛スジ肉を１口サイズに切ります。臭み取りの生姜と長ネギも切っておきましょう！
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- 4
長ネギ、生姜と一緒に入れた牛すじが、白くなって浮いてくるまで煮込みます。油っぽいのが嫌なので、これを2回繰り返します。
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- 5
煮込んでる間に、玉ねぎ(くし切り)、ジャガイモ、人参(大きめに♪)、ぶなしめじを切っておきましょう♪
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- 6
寝かせておいたスネ肉を、ザルで赤ワインと分けておきます。赤ワインはこのあと使います！
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- 7
スネ肉を焼きます。各面しっかり焼き目をつけておきましょう！
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- 8
玉ねぎも炒めます。透明になるまで、こちらもしっかりと炒めましょう。
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- 9
牛すじ、スネ肉、玉ねぎ、先程の赤ワインを入れて、圧力鍋がある方はそちらで！うちは電子レンジ圧力鍋なので、こちらで15分♪
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- 10
加圧が終わったら、お鍋に移して、水、人参を入れて煮込みましょう♪このとき、コンソメ、ケチャップを入れましょう！
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- 11
人参がやわらかくなったタイミングで(約1時間)、ジャガイモ、ぶなしめじ、デミグラスソースを追加して20分煮込みます♪
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- 12
塩コショウで味を整えて、お皿に盛り付けて完成です♪
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ガーリックトーストと一緒にぜひ
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コツ・ポイント
丁寧な下ごしらえと、根気強く煮込むことが、このレシピの決め手です。
つくれぽ
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