外はカリッと中はじゅ～し～な鶏肉♪甘酢のねぎだれが食欲をそそります！このレシピの生い立ちお気に入りのデパ地下そうざいの本を参考にアレンジしています。
鶏肉は包丁で開いて厚みを均一にし、フォークなどでぶすぶす穴をあけ塩・胡椒を振って酒を振ります。私は半分に切りました。
片栗粉をまぶして中温揚げ油でカラッと揚げます。
ねぎの甘酢だれの材料をボールに合わせます。
揚げた鶏肉を切り分け器に盛り、たれをかけて召し上がれ～♪
鶏モモ肉で作りましたがむね肉でも美味しく出来ます。揚げなくても多めの油で揚げ焼きにしてもOK！
私はニンニクが苦手なので殆ど料理に入れませんが甘酢ねぎだれにお好みでにんにくのみじん切りを。
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