さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキ
yukoTR @cook_40084043
ハチミツ梅をたっぷり加えた生地にメレンゲをデコレーション。甘いメレンゲと梅干しのさわやかな酸味がたまらないシフォンです。
このレシピの生い立ち
ハチミツ梅の甘くてさわやかな酸味を生かしたスイーツを考えていてシフォンケーキに加えてみようと思いました。
さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキ
ハチミツ梅をたっぷり加えた生地にメレンゲをデコレーション。甘いメレンゲと梅干しのさわやかな酸味がたまらないシフォンです。
このレシピの生い立ち
ハチミツ梅の甘くてさわやかな酸味を生かしたスイーツを考えていてシフォンケーキに加えてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に三温糖を加え泡だて器でよく混ぜる
-
- 2
梅干しをたたいてサラダオイルと混ぜ合わせ1に加えよく混ぜる
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- 3
牛乳 ハチミツをくわえ ふるった粉を混ぜ合わせ砕いたクルミを加える
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- 4
しっかりとツノが立つぐらいに泡立てたメレンゲを2回に分けて加える
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- 5
型に入れ180℃に温めたオーブンで30分焼き瓶などにさして逆さにして粗熱を取る
-
- 6
aの卵白と粉糖 バニラエッセンスをよく混ぜメレンゲにしてシフォンケーキにふんわりとのせ180℃のオーブンで5分焼く
-
- 7
赤砂糖とアラザンを飾る
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コツ・ポイント
梅干しはハチミツ梅を使いサラダオイルと混ぜ合わせてから加えます
上にのせる焼きメレンゲは少し甘めに味付け
梅干しの酸味を引き立てます
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