鍋に水を入れ、沸騰させる。別にスープ用のお湯も用意しておく。

器に海老だしの素、海老みそ、塩、濃口醤油を入れておく。

半熟煮玉子は別レシピを参照して作っておき、焼豚を薄切り、薬味葱は小口切りにする。

ストレート細麺を茹でて湯切りしたら、器にお湯を注ぎ、盛り付ける。

半熟煮玉子と焼豚、薬味葱、かいわれ大根を添える。

最後に海老油を回し入れる。