ボウルに☆を混ぜておきます。

鶏肉と蓮根、さつまいもは一口大に切ります。蓮根とさつまいもは水にさらします。

蓮根とさつまいもをザルにあげ、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取り片栗粉を薄くまぶして油で揚げていきます。

中まで火が通り、カラッと揚がったら取り出し、鶏肉に塩胡椒を振り片栗粉をまぶして油で揚げていきます。

きつね色になったら鶏肉も取り出し、熱いうちにタレの入ったボウルに全て入れ、混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけ、お好みで青ネギの小口切りを散らしたら完成。