タルト作り
タルトの材料を全てフードプロセッサーにかける。

ラップで包み、円形の平らにして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

厚さ3〜5mmにのばして型に入れ、ピケをし冷蔵庫で休ませる。

圧力鍋でかぼちゃを15〜20分加熱。
ピンが下がったら開けてかぼちゃの上にクリームチーズを乗せておく。

タルトのから焼き
オーブンを180度で予熱し、タルトの上にキッチンペーパーをしいてから重しをのせて焼く。

かぼちゃの粗熱が取れたらフードプロセッサーで滑らかにして卵を一つずつ入れながら更になめらかにする。

砂糖、シナモンを入れ混ぜたら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

タルトの粗熱が取れたら、かぼちゃを流し入れ、160度で30分焼く。