バターを柔らかくなるまで混ぜ、ふるいにかけた薄力粉、アーモンドプルーフに砂糖をいれて全体がなめらかになるまで混ぜる。

卵を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。ラム酒を2滴、バニラエッセンスを2滴加える。

タルトカップにスプーンで入れる。
何度かつつくように表面を整えると綺麗に焼けます。

安納芋の皮を剥き、小さく切って電子レンジで１０分ほど加熱する。
（ホクホクになる程度）

安納芋、砂糖、生クリームor牛乳、抹茶パウダーをミキサーに入れてペースト状になるまで混ぜる。

ペーストをさらに裏ごしする。
※最後に絞るのに1番のポイント

焼きあがったカップにホイップクリームを絞る。