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白モツの和風ポトフー
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白モツの和風ポトフー-レシピのメイン写真

白モツの和風ポトフー

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

いつものもつ煮をお味噌を入れずにスープ仕立てにしました♪【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
家にご飯を食べに来ていた友人から、もつ煮が食べたいと言われ、お味噌や醤油味はどこでも食べれるからと思い、友人のリクエストがキッカケで白だしで作るようになった一品です。

いつものもつ煮をお味噌を入れずにスープ仕立てにしました♪【人気検索トップ10入りレシピ】
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家にご飯を食べに来ていた友人から、もつ煮が食べたいと言われ、お味噌や醤油味はどこでも食べれるからと思い、友人のリクエストがキッカケで白だしで作るようになった一品です。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

いつものもつ煮をお味噌を入れずにスープ仕立てにしました♪【人気検索トップ10入りレシピ】
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家にご飯を食べに来ていた友人から、もつ煮が食べたいと言われ、お味噌や醤油味はどこでも食べれるからと思い、友人のリクエストがキッカケで白だしで作るようになった一品です。

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材料

作りやすい分量
  • 白モツ 150g
  • 蒟蒻 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 大根 50g
  • 人参 50g
  • 玉葱 半分
  • 豆腐 100g
  • 出し汁 600cc
  • ■酒 大さじ2
  • ■塩 小匙1/2
  • ■白だし 大さじ1
  • ■醤油 少々
  • 青葱 適量
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作り方

  1. 1

    白モツはボイルしてあるものを更に湯通しして、柔らかく30分位水から煮て、他の材料は食べやすく、短冊形かいちょう切りします

  2. 2

    鍋に材料と出し汁を入れて、アクを取りながら30分位柔らかく煮ます。

    • 白モツの和風ポトフー作り方2写真
  3. 3

    材料が柔らかくなったら、■酒、塩、白だしで調味します。

    • 白モツの和風ポトフー作り方3写真
  4. 4

    豆腐を加えて煮て、仕上げに醤油少々を風味付けに落とします。

    • 白モツの和風ポトフー作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて、青葱を添えて出来上がりです。

    • 白モツの和風ポトフー作り方5写真

コツ・ポイント

夏は山椒、冬は柚子を添えたり、ゴボウやキャベツを加えても美味しく、秋は茸を入れて作ります。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/02/20 12:33に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ポトフ 大根 にんじん こんにゃく 酒 油揚げ 玉ねぎ 豆腐 青ネギ 白モツ

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