蕪は葉の根本を1cm程度残して四つ割にし、スライサーで縦に薄切り。
スモークサーモンは細かく刻む。

酢とたっぷりたまねぎ白だしをよく混ぜて1を投入。

盛り付けて仕上げに黒胡椒をふる。