ソースが絶品★エビぷりっぷり【エビチリ】
【働くママ】の簡単料理(^^♪
基本のチリソースで簡単にエビチリ！
ちょっとしたおもてなしや、パーティメニューにも！
このレシピの生い立ち
基本のエビチリソースを使って・・・。
ソースが絶品★エビぷりっぷり【エビチリ】
【働くママ】の簡単料理(^^♪
基本のチリソースで簡単にエビチリ！
ちょっとしたおもてなしや、パーティメニューにも！
このレシピの生い立ち
基本のエビチリソースを使って・・・。
アプリでひらく作り方
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【基本のチリソース】
レシピID : 18700001材料を合わせておきます。
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立派なエビ～♪
赤エビを使用しました！ -
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エビの頭をとり、殻をむきます。
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背の中央に薄く包丁で切込みを入れます。
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黒い背ワタを、つまようじでひっぱるように、抜きます。
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背ワタとり完了！
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下味用の、酒としょうがを入れて、混ぜ合わせておきます。
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頭は捨てずに、味噌汁にすると美味しいよ♪
キッチンばさみで足を切り落としておきます。 -
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下処理完了！
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頭は後日使用。殻は廃棄。エビの身はエビチリ♪
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【長ネギの
簡単みじん切り】手で押さえている部分を残し、葱の中央に下まで完全に切込みを入れます。
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切った部分が横になるよう90度回転させ、同じように中央に切込みを入れます
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十字に切り込みの入った葱を、端から小口切りにすると、簡単に葱のみじん切りになります！
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ほーら、簡単！
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下準備完了～！
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熱したフライパンにおろしにんにくと葱のみじん切りを入れ、サッと炒めます。
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エビを入れ、さらに炒めます。
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調味料を合わせたチリソースを入れて、絡めるように炒めます。
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エビに火が通ればＯＫ！
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器に盛って、小葱を散らしたら出来上がり～♪
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【ちなみに・・・】
赤エビ頭の味噌汁のレシピはこちら -
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＜アレンジ:1＞
ホタテのチリソース -
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＜アレンジ:2＞
鱈のチリソース -
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＜アレンジ:3＞
豆腐のチリソース -
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＜アレンジ:4＞
ホタテの子の
チリソース -
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＜アレンジ:5＞
ひき肉たっぷり芋チリソース -
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＜アレンジ:6＞
豚小間ボールのチリソース -
コツ・ポイント
※辛さはお好みで、スイートチリソース＆豆板醤で
調整すると良いです。
※エビにまぶした片栗粉でとろみがつくので、
水溶き片栗粉はコテコテ系、サラット系、
お好みで調整すると良いです。
つくれぽ
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