☆を全て混ぜておく。
お肉をキッチンペーパーで拭く。

味を染み込みやすくするために、お肉全体にフォークを刺して穴をあける。
☆をお肉全体にすり込み、１時間ほど常温におく。

190℃に予熱したオーブンにお肉を入れ、20分焼く。その後、160℃に下げて50分。

30分以上休ませてから、切り分ける。