【下準備】
・りんごは皮をむき、いちょう切りしておく。
・バターは常温にもどしておく。

【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、細かくした紅茶の葉を加えて混ぜる。

ビタクラフト鍋にりんご、グラニュー糖大さじ２、レモン汁を入れ、フタをして中火にかける。

蒸気が上がったら弱火にして３分ほど煮る。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでポマード状になるまで、しっかり混ぜあわせる。

さらにグラニュー糖100gを加えて、ハンドミキサーでしっかり混ぜあわせる。

（5-6）が白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜあわせる。

またさらに、薄力粉・ベーキングパウダーの粉類を加え、ゴムベラで練らないように、さっくりと混ぜあわせる。

最後に（3-4）のりんごの汁気をきって加えて混ぜる。

鍋に（7-9）の生地を流し込み、フタをして極弱火で３０分間焼く。

竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

残ったりんごはケーキの上に飾る。