人参はスライサーで細切りに、こんにゃくはつきこんにゃくを人参と同じ長さにカット。

こんにゃくはさっと洗い（時間があれば下茹で3分）、水気をよく切ってからフライパンでから炒りする。

酒、みりん、砂糖、顆粒だしを加えて一煮立ちさせる。醤油はそのあとに加え、汁気がなくなるまで炒める。

出来上がり♪