【スイートポテト】さつまいもを皮を剥いて電子レンジで1分半くらいチンして、小さめに切ります(適当でOK)

鍋に切ったさつまいもとクチナシの実(無くてもOK)と埋まるくらいの水を入れて煮る

さつまいもが箸で刺せるくらいになったらクチナシの実を取り出して、煮たお湯も一緒にミキサーにかける

鍋に戻して火を着けて、マーガリン・砂糖・生クリームを入れて混ぜて、少し水分をとばす
オーブン200℃で余熱スタート

火を止めて、卵黄・バニラエッセンスを入れて混ぜて冷ましたら搾り出し袋に入れる

型にソフトクリームのようにクルクル絞り出し、卵黄を塗りオーブンで200℃で20分焼く

【クッキー】マーガリンをレンジで10秒チンして混ぜ、砂糖を入れて混ぜ、塩と卵黄を入れて混ぜ薄力粉を入れて切るように混ぜる

ボロボロしてきたら、手でひとまとめにして冷蔵庫で一時間冷やす
冷蔵庫から生地を取り出す時にオーブン170度で余熱スタート

ラップの上に生地をのせ、上からもラップをかけて、ラップの芯でコロコロ伸ばし、型抜きする

170℃で15分くらい焼く
※5㎝×3㎝のクッキーは15分
※2㎝×2㎝のクッキーは8分

スイートポテトにクッキーをグッと差し込んで完成!