我が家のほっこり豚汁
おかず代わりにもなる優しい豚汁です♩
里芋やこんにゃく、ネギなど入れるのもオススメです。
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ごぼうはささがきにして、水に浸してアクを抜く
人参はいちょう切り、玉葱は細切りに。
豚肉は一口大に切る
鍋に油を敷きごぼうを炒める
しんなりしたら、玉葱、人参を入れて炒める
しんなりしたら豚肉を入れてほぐしながら炒めて出汁を入れる
水を注ぎ煮る
アクを取って味噌をいれ煮て完成
初めにお野菜をしっかり炒めることで甘み、旨みを出しています。
特に玉葱が甘みを一層引き出してくれます
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