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パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐
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パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐-レシピのメイン写真

パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

調味料さえ合わせておけばあとは超簡単♪
手軽にボリュームたっぷりの美味しい麻婆豆腐のできあがり。
このレシピの生い立ち
大人も子どもも大好きで意外に安上がりなのが麻婆豆腐。筍も入れると食べごたえがアップしてより中華料理らしさが増すのでオススメです♪
子どもがいるので豆板醤は入れてませんがお好みでお使いになるか後でラー油などで調整して下さい。

調味料さえ合わせておけばあとは超簡単♪
手軽にボリュームたっぷりの美味しい麻婆豆腐のできあがり。
このレシピの生い立ち
大人も子どもも大好きで意外に安上がりなのが麻婆豆腐。筍も入れると食べごたえがアップしてより中華料理らしさが増すのでオススメです♪
子どもがいるので豆板醤は入れてませんがお好みでお使いになるか後でラー油などで調整して下さい。

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パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

調味料さえ合わせておけばあとは超簡単♪
手軽にボリュームたっぷりの美味しい麻婆豆腐のできあがり。
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大人も子どもも大好きで意外に安上がりなのが麻婆豆腐。筍も入れると食べごたえがアップしてより中華料理らしさが増すのでオススメです♪
子どもがいるので豆板醤は入れてませんがお好みでお使いになるか後でラー油などで調整して下さい。

調味料さえ合わせておけばあとは超簡単♪
手軽にボリュームたっぷりの美味しい麻婆豆腐のできあがり。
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大人も子どもも大好きで意外に安上がりなのが麻婆豆腐。筍も入れると食べごたえがアップしてより中華料理らしさが増すのでオススメです♪
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 水煮たけのこ 小1/2本
  • 豆腐(木綿) 1丁~1.5丁
  • 長ネギ 1本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆甜麺醤 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆味噌 大さじ1.5
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ☆オイスターソース 小さじ2
  • ☆水 300cc
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • 花椒または粉山椒(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、筍は大きめのみじん切りにする。
    にんにく、生姜はすりおろす。
    ☆は合わせておく。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)をひき、にんにくと生姜を入れ、香りが立ってきたら長ネギ・ひき肉も入れて炒める。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の色が変わったら筍も入れて更に炒める。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    合わせておいた☆を入れ、沸騰したら豆腐をさいの目に切って入れる。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    再び沸騰してから2~3分煮込んだらごま油、水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで煮る。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    仕上げに花椒か粉山椒を振って軽く混ぜ、器によそい小口ネギなどを散らしてできあがり。

    • パパッと簡単♪美味しい麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

甜麺醤がなければ味噌と砂糖を少々増やして代用をして下さい。でもやっぱり甜麺醤があるとグッと本格的な味に仕上がるのでできればぜひ。花椒(ホワジャオ)もいかにも中華っぽい感じが出るので、持っておいても便利だと思います。

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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
2017/12/19 17:37に公開
《つくれぽを下さる皆様♪本当にありがとうございます。拝見させて頂いてとても嬉しく思っています。個別にお返事できなくて心苦しいですがこれからもよろしくお願いいたします!》◆ゅうゅうのキッチンへようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆目分量で作っていたのをレシピアップしていますので随時分量の見直しをしております。時々確認お願いしますm(_ _)m ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 山椒 花椒 しょうが 長ネギ

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