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鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ
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鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ

akichee
akichee @cook_40147361

家族からもお客様からも大人気☆
サクサク揚げたては胸肉と思えないジューシーさ(๑´ㅂ`๑)
もちろんもも肉でも美味しい♡
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が苦手な旦那(変わってる^^;)のために、胸肉での唐揚げを長年研究。
ようやく辿りついたレシピです(๑´ㅂ`๑)
我が家では、いつも1kgで作り、余った分を冷凍してお弁当のおかずにしてます。

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サクサク揚げたては胸肉と思えないジューシーさ(๑´ㅂ`๑)
もちろんもも肉でも美味しい♡
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鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ

akichee
akichee @cook_40147361

家族からもお客様からも大人気☆
サクサク揚げたては胸肉と思えないジューシーさ(๑´ㅂ`๑)
もちろんもも肉でも美味しい♡
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鶏もも肉が苦手な旦那(変わってる^^;)のために、胸肉での唐揚げを長年研究。
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サクサク揚げたては胸肉と思えないジューシーさ(๑´ㅂ`๑)
もちろんもも肉でも美味しい♡
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材料

4人分
  • 鶏胸肉(もも肉でも) 500g
  • ♡醤油(濃口) 大さじ3
  • ♡酒 大さじ2
  • ♡みりん 大さじ2
  • ♡塩 小さじ½—
  • ♡チキンコンソメ(キューブ) 1粒
  • ※コンソメがなければ鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • ♡にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ♡しょうが(すりおろし) 大さじ½—
  • ♡卵 1個
  • 薄力粉 ½—カップ
  • 片栗粉 適量
  • レモン(飾り、絞り用) 適量
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作り方

  1. 1

    ♡の材料を、すべてボウルに混ぜ合わせる。
    チキンコンソメは、手で崩して入れる。

  2. 2

    鶏肉を、食べやすい大きさに切って、①のボウルに入れて、よく揉み込む。

  3. 3

    半日か、できれば1晩、漬け込む。
    ※30分~でも大丈夫です(o^^o)

  4. 4

    冷蔵庫から出して、常温に戻してから、薄力粉を入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

  5. 5

    ※たっぷりめの衣になるように、薄いようなら薄力粉を少し足す。

  6. 6

    揚げる直前に片栗粉をまんべんなくまぶして、180度の油でサッと揚げる。(胸肉の場合)
    表面の衣がキツネ色になった位で。

    • 鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    ※ちょっと早いかな?くらいで取り出すのが、パサパサにならないポイント☆
    余熱で火を通すくらいでOK。

  8. 8

    ※もも肉の場合は普通にしっかり揚げたのでOK。

  9. 9

    我が家ではこちらの片栗粉を愛用。
    中村食品産業さんの
    感動の未粉つぶ片栗粉。
    サクサクジューシーに揚がります^^*

    • 鶏胸でも美味しい☆我が家の大人気唐揚げ作り方9写真
  10. 10

    お好みで、レモンをかけてどうぞ♡

  11. 11

    ※追記※
    すみません(_ _)
    調味料の分量、全体的に少し多過ぎたようなので、見直して変更しました。

  12. 12

    いつも倍量で作るうえ、ざっくり半分位でレシピ化していたので^^;
    既に作ってくれた方、印刷された方すみません(>_<)

コツ・ポイント

☆薄力粉はしっかり混ぜて、たっぷりめの衣にすること。
☆揚げ過ぎないこと。

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akichee
akichee @cook_40147361
2016/03/22 20:22に公開
毎日、社会人長女のお弁当作りに奮闘中です。時々、5歳わんぱく娘のキッズプレート作りを楽しんでます♡
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このレシピのキーワード

から揚げ もも肉 片栗粉 にんにく 薄力粉 卵 酒 レモン しょうが 鶏胸肉

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