ヘルシー！大根と鶏肉の甘酢煮
Kanakoi79 @cook_40275368
油も砂糖も一切使ってない、ヘルシーな味わい。お酢としょうがの香りが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
厚い大根と甘酢っぱい料理が食べたくて作りました。一度煮てるので、大根ホクホク！
ヘルシー！大根と鶏肉の甘酢煮
油も砂糖も一切使ってない、ヘルシーな味わい。お酢としょうがの香りが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
厚い大根と甘酢っぱい料理が食べたくて作りました。一度煮てるので、大根ホクホク！
作り方
- 1
大根を縦厚さ5〜7cmほどに切り、8頭分に切り分ける。幅が広い方に、縦に隠し包丁を入れる。
-
- 2
鶏肉はフォークで穴をあけ、塩を全体に振っておく。
しょうがは、スライスにする。 - 3
①を鍋に入れ、ひたひたになるぐらいに水を入れる。火は中火で、ここにだしの素を投入。7分ほど煮る。
- 4
②の煮汁など捨てずに全て残し、新しい鍋に鶏肉を皮目から入れる。焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
③に②と★を入れて、中火で20分ほど煮る。落とし蓋を忘れずに！
途中で何度かかき混ぜ、全体に味が染みこめば完成。 -
コツ・ポイント
大根を一度出汁で煮ることで、柔らかく簡単に味が染み込みます！砂糖の代用でハチミツ、油は一切使ってないのでとってもヘルシー。少し薄味なので、醤油を多めにしてもいいかも！
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