韓国風切り干し大根
韓国風切り干し大根の煮物。
ご飯と相性抜群で常備菜としてよく作ります。
このレシピの生い立ち
粉唐辛子の消費にと考えました。
作り方
- 1
切り干し大根をレシピ外の水でさっと洗い材料の水で戻す
この時、戻し汁を使うので捨てないでください。 -
- 2
人参は千切りにしておく
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- 3
切り干し大根を食べやすい大きさに切る
＊この時、細かめに切っておくと食べやすいです！＊ -
- 4
ごま油を熱した弱火のフライパンにじゃことにんにくを入れ、カリッとするまで揚げ焼きにし、切り干し大根、人参を入れ油を回す
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- 5
切り干し大根の戻し汁と調味料を全て加え、水気がなるなるまで強火で炒める
最後にごま油を回しかけ、ごまを振って完成です。 -
- 6
ご飯にかけても、お豆腐にかけても納豆と混ぜて食べるのもすきです。
コツ・ポイント
じゃこはしっかり揚げ焼きにした方が食感が出ていいです。
中に入れるものは適当で大丈夫です。
焦らず水分が飛ぶのを待つことです。
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![[韓国料理] 豆腐の煮物-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5274178/240x320cq80/photo.jpg)
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