【お弁当用】韓国風・切干し大根の煮物
飲兵衛さんの台所 @cook_40299255
甘辛の韓国風 切干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違う切干し大根の煮物を作ろうと考えました。
【お弁当用】韓国風・切干し大根の煮物
甘辛の韓国風 切干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違う切干し大根の煮物を作ろうと考えました。
作り方
- 1
切干し大根をたっぷりの水で戻しておく。
※戻し汁は捨てないで！ -
- 2
切干し大根の太さに合わせてにんじんを切る(今回は短冊切り)。
-
- 3
ちくわは縦に半分に切った後、斜めに細く切る。
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- 4
鍋にだし汁の材料☆を用意し、切干し大根、にんじん、ちくわを入れて煮る。
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- 5
軽く煮立ったところで弱火にし、落とし蓋をして水分がなくなるまで煮込んでできあがり。
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- 6
冷ました後、小分けにしてラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存してます。
- 7
朝はお弁当箱に詰めるだけ。自然解凍で食べられます。
コツ・ポイント
切干し大根の戻し汁を捨てずに使うことで風味が良くなります。
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