韓国常備菜☆コチュジャン切り干し大根

Name: 韓国常備菜☆コチュジャン切り干し大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 60g; 戻す浄水 2〜3回濯ぐ量; ☆砂糖 大さじ1; ☆韓国唐辛子粉 大さじ1〜1.5; ☆コチュジャン 大さじ1; ☆醤油 小さじ2; ☆にんにく(チューブ可) 小さじ2; ☆胡麻油 大さじ1

SAYURI1024 @cook_40055240

水で戻して合えるだけでヤミツキ韓国常備菜が出来る。お肉と一緒でも、野菜と巻いても、そのままでも美味しい。作り置き便利。
このレシピの生い立ち
韓国で食べた味を再現してみました。
韓国の切り干し大根はもっと太いですが、、、

韓国常備菜☆コチュジャン切り干し大根

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材料

切り干し大根 60g
戻す浄水 2〜3回濯ぐ量
☆砂糖大さじ1
☆韓国唐辛子粉大さじ1〜1.5
☆コチュジャン大さじ1
☆醤油小さじ2
☆にんにく(チューブ可) 小さじ2
☆胡麻油大さじ1

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作り方

1
切り干し大根を水で戻してかたく絞る。☆をあらかじめ混ぜておいて切り干し大根を入れて揉み込む。
2
今回使用したオーガニック調味料

コツ・ポイント

韓国唐辛子粉がポイント。
韓国ぽくするなら、砂糖はオリゴ糖や水飴で作ってみてください。切り干し大根は20〜30分しっかり戻してください。

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つくれぽ

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SAYURI1024 @cook_40055240

2020/04/17 17:17に公開

元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください

このレシピのキーワード

切り干し大根にんにくコチュジャン

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