枝豆とキノコのチーズ卵

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tmanmama
tmanmama @cook_40074641

いつものゆで卵にちょっとひと手間♪
お弁当のおかずにも、おもてなしのフィンガーフードにも♪
このレシピの生い立ち
手軽に安く手に入る卵を、見た目も可愛くおいしくできないかと考えました♪

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材料

４人分
  1. 茹で卵 ４つ
  2. 枝豆 ２０粒くらい
  3. しめじ １/８パック
  4. 味噌 小さじ１
  5. 砂糖 少々
  6. とろけるチーズ 適量
  7. こねぎ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵を黄身と白身に分ける。

  2. 2

    枝豆としめじを粗く刻む。
    食感があるほうがおいしいので、粗めに。

  3. 3

    １の黄身と２を小さめのボウルに入れてよく混ぜ、味噌と砂糖で調味する。

  4. 4

    １の白身に３を詰めて、チーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで加熱する。

  5. 5

    最後に小葱を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

黄身に混ぜ合わせる枝豆とシメジの食感を残すほうがおいしいです。
具は枝豆としめじ以外なら、大豆や小葱、炒めたひき肉を混ぜてもおいしいです★

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