氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
梅の季節ですね。梅シロップを作ります！
毎年〈なんだっけな現象〉がおきるので覚え書き。
我が家にはセラーメイト3ℓの瓶と1.3ℓの瓶があります。
（我が家メモ 3ℓ→1.3Kg 1.3ℓ→500g）
※実はこのシロップの梅が梅干しになっちゃいます。
氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。
梅の季節ですね。梅シロップを作ります！
毎年〈なんだっけな現象〉がおきるので覚え書き。
我が家にはセラーメイト3ℓの瓶と1.3ℓの瓶があります。
（我が家メモ 3ℓ→1.3Kg 1.3ℓ→500g）
※実はこのシロップの梅が梅干しになっちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家では完熟梅を使います。青梅の場合には追熟させます。カワイイ梅ちゃん。
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- 2
傷のある物などは、よける。200gほどありました。
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- 3
ボールなどにはった水で2〜3回優しくゆすぐ。なり口を竹串などで取り除く。
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- 4
清潔なふきんやキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。なり口の所もしっかり^_^
- 5
毎年、お砂糖の量にゾッとする。瓶はパストリーゼで消毒して乾かそう。
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- 6
粉の砂糖なので梅を瓶の肩くらいまで入れることができます。氷砂糖だと厳しそう。3ℓの瓶に1300gイン！砂糖ピッタリ。
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- 7
上から130mlのお酢を流し込んで完成！
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- 8
残り500gは小さい瓶に。手順は一緒。お酢は50ml。
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- 9
仕込み完了！数日に一度ゴロゴロ。週に1度くらいは蓋を開けてあげましょう。約1カ月で完成です！
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- 10
1週間経過。お砂糖が下に溜まるので時々逆さまにしたりします。多少は汁漏れしますので布を敷いたり対策しておきましょう。
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- 11
7月追記。ちょうど1ヶ月くらいで砂糖が溶け切りました。シロップは清潔な容器に移して冷蔵庫に保管します。
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コツ・ポイント
（まとめ）
梅洗う、なり口取る、よーく拭き取る、瓶を消毒、梅と同量の砂糖と一緒に瓶へ！お酢は梅の10分の1
つくれぽ
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