大葉(青じそ)は千切りにする。

まぐろは、5㎜幅にカットする。

ボウルに、大葉塩ダレ・しょうゆ・酒・ごま油を合わせる。

2時間程度冷蔵庫に入れる。

茶碗にご飯を盛り、⑤を並べ、残った③を上からかける。①の大葉(青じそ)をのせる。