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トマトクルベット
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トマトクルベット-レシピのメイン写真

トマトクルベット

とみうま
とみうま @cook_40151747

ベルギーの家庭料理。前菜に最適。
このレシピの生い立ち
母が持ち寄りパーティーに持っていく料理の定番で、子供の頃一緒に作りました。レタスとゆで卵を入れるのは母のオリジナル?

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とみうま
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材料

4人分
  • トマト 4個
  • 塩 少々
  • レタス 8枚
  • ゆで卵 2個
  • エビ(ボイル) 200g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタの周りを大きめにえぐり、中身をスプーンでくり抜く。

  2. 2

    くり抜いたトマト内に塩を振って、逆さまに置いておく。(水分が出てくる。)

  3. 3

    最後に皿に敷くためのレタスを取っておく(分量外)。

  4. 4

    みじん切りしたレタスとゆで卵・エビ・マヨネーズを混ぜ、塩・コショウで調味する。

  5. 5

    トマトに4を詰め、冷蔵庫で休ませる。レタスを敷いた皿に盛り付けて。ボナペティ

コツ・ポイント

中身をグレイシュリンプだけにするとより本場っぽい。1で取ったトマトの中身は、同じく前菜向けのガスパチョ(レシピID・2294970)に使える。

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とみうま
とみうま @cook_40151747
2014/07/18 17:37に公開
作るのは面倒くさがりだけど食べるのは大好きです。ちなみに旦那さんは料理人です。
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このレシピのキーワード

エビ ゆで卵 トマト レタス

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