[下準備]
型に紙を敷く。
ビスケットを粉々にして溶かしバターと混ぜる。型に敷き詰め、しっかり押さえ固めて、冷蔵庫へ。

耐熱ボールにチーズとバターを入れレンジ500Wで60秒加熱して攪拌する。A材料を順に入れてその都度よく混ぜる。

薄力粉のだまをなくす様、よく混ぜる。
卵白に砂糖を加え角が立つまで泡立てる。

2に薄力粉と卵白を交互に3回に分けて加え切るように混ぜる。(ゴムベラ)
1の型に入れて170度で40分焼く。

サワークリームに砂糖を加え良く混ぜておき、焼けたらすぐに上に載せる。オーブンの予熱を利用して均一にする。