薩摩芋とアボカドとツナのレモン風味サラダ

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

薩摩芋ふかして甘くレモン風味爽やか!ツナの塩気も味を引き立てます♪アボカドの栄養を吸収しやすいサラダです☆

このレシピの生い立ち
アボカドは大豆油と一緒に摂ると栄養吸収が良いということをテレビ番組でしていて家族がアボカドを買って来たのですが大豆油は無いな〜と思っていたのですが一緒に買って来ていたツナ缶が大豆油漬でした。アボカドとツナを使ってサラダを作る事にしました。

薩摩芋とアボカドとツナのレモン風味サラダ

薩摩芋ふかして甘くレモン風味爽やか!ツナの塩気も味を引き立てます♪アボカドの栄養を吸収しやすいサラダです☆

このレシピの生い立ち
アボカドは大豆油と一緒に摂ると栄養吸収が良いということをテレビ番組でしていて家族がアボカドを買って来たのですが大豆油は無いな〜と思っていたのですが一緒に買って来ていたツナ缶が大豆油漬でした。アボカドとツナを使ってサラダを作る事にしました。

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材料

3〜4人分
  1. 薩摩芋 大1個360g(正味310g)
  2. アボカド 1個240g(正味180g)
  3. ツナ缶 1缶(フレーク70g汁も全部使用)
  4. レモン果汁 小さじ2
  5. 塩コショウ 多めの1振り

作り方

  1. 1

    薩摩芋は洗いふかす(私は大きな蓋付鍋にケーキクーラーを敷き水250㏄塩小さじ1/2入れ沸騰したら弱火で40分しました)。

  2. 2

    アボカドは実を1㎝角の格子に切り大きなボウルに入れ、レモン果汁を振りかけゴムべらで優しく馴染ませる。

  3. 3

    【2】にツナ缶を汁ごと入れる。

  4. 4

    【1】がふかし終わったら【2】とは別の大きなボウルに入れる。冷める迄放置。

  5. 5

    薩摩芋のあら熱がとれたら皮を剥ぎフォークでマッシュする。

  6. 6

    マッシュ出来たら【2】のボウルに入れ塩コショウしゴムべらで混ぜる。

コツ・ポイント

薩摩芋のふかし方はSusie845さんのID:18276175を参考にしています。甘くて美味しいのでおすすめです。ふかす間に下ごしらえ等しています。

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チェックのミニくま
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨☆ミルちゃんへ☆既読したよ😊どうなつ&かすたどん今日のお昼前に届いたよ🎁冷凍するのはミルちゃんのおすすめでかすたどんだけにしたよ⤴️お昼過ぎにどうなつ頂いたよ。プレーンとチョコよ😃味と風味は美味しい❣️柔らかさも丁度良かったよ。ただ、飲み物が私には必要だった🍵喉に詰まる感じで沢山お茶を飲んだよ。飲めばふわっと生地がほどけて食べ易かったよ😊夕方かすたどんを頂いたよ。そのままと、冷凍のを食べ比べてみたよ。まず、そのままのを頂き。柔らかくてしっとり⤴️カスタードクリームも丁度良い甘さ💕老若男女に愛される感じ😋次に冷凍6時間したのを頂き。冷凍庫から出したら結構カチカチ❣️一口頂き自分の歯茎の弱さを感じたよ😅それにもめげずに食べ進むと、カスタードクリームがアイスクリームになってる❣️これは美味しい😋どちらの食感も美味しかったよ⤴️でも冷凍したのはもっと自分にとって丁度良い固さを研究したい❣️凍らせたのを少し解凍するとか。我が家ではどうなつもかすたどんもどちらも好評だったよ💕家族から「美味しかった。また買ってね❣️」と言われたよ😆また、年末にでも買おうかな😊カラオケ、覚えたい曲覚えたかな⁉️教えてもらった曲等聴いてみたよ😊西野カナ、トリセツとベストフレンド聴いたよジーンと来た❤️それと倍倍ファイトめちゃめちゃ感動した🥹カラオケは楽しかったかな⁉️やぶきんのうどん出汁今度作ってみるね❣️れぽ待っててね😊お料理頑張ってね🤗と言ってくれて有難う☆とても嬉しかったよ😭「頑張ってね」がとても響いたよ。ミルちゃん優しいね💕いつも有難う☆また何かあったらプロフにお手紙書くね📝このメッセージは数日したら消すね😊
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