なすはへたを除き、一口大に切り、ラップに包んでレンジ５００Ｗで３分加熱する

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする

フライパンに分量外のごま油を加熱し、ねぎ、しょうが、にんにく、たかの爪を炒める

香りが出てくればひき肉を加えて炒める

●と水を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを出す

器になすを盛り、５のあんをかけて出来上がり