作り方
- 1
オクラは塩で産毛をとり、さっと湯通しして、お好みの粗さのみじん切りにする。
- 2
納豆は混ぜてから、付属の出汁を混ぜておく、
- 3
今回使用したのは大和芋。大和芋をすりおろす。
- 4
器にご飯を乗せ、1〜3を盛り付け、薄口醤油(小さじ1)と、白だし(小さじ1)をかける
- 5
上に卵黄を乗せ、お好みで細かく切った海苔を振りかけできあがり
コツ・ポイント
納豆はなるべく多めに混ぜてふわふわにして混ぜる
オクラは下処理した方が青臭さがなくなくなります
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