じゃがいもは皮をむいて千切りにする。みやだいずは粗く刻む。ベーコン・玉ねぎは細く刻む。

ボウルに1の野菜とベーコンを入れざっくりと混ぜ、薄力粉をふり全体を混ぜ合わす。塩・コショーで味を調える。

フライパンを熱しオリーブオイル（大さじ1）を入れ、2の材料の1/2を流し入れ
る。

焼き色がついて回りがカリっとしてきたら裏面に返し、オリーブオイル（大さじ1/2）を回しかけ、8分焼く。